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让人心酸的红薯面

兰玉的空间作者:玉叶青 [我的文集]
来源:雅赋网 时间:2017-07-30 13:14 阅读:192次   我要投稿   作品点评
下乡插队那会儿,我们七个人是轮流做饭的。7个人都是男生,最大的19岁最小的16岁。在家那做过饭哪,到了这会也都学会了。有一天中午轮到我做饭,主食只剩红薯面,而菜仅有两个荀瓜(还是昨晚到队里的菜园偷得)我决定做红薯面饸烙。先把红薯面做成窝窝头放到笼上蒸,荀瓜切片后盐水煮当菜,没有油,连酱油也没有。蒸了半天,掀开笼看看,窝头还不熟,继续蒸。一个小时过去了,其他知青都回来了,看看窝头还是不熟,一个个累的倒下就睡,让我饭熟了叫他们。我坐在厨房门口的树下看书,等着锅里的窝头蒸熟。 又过了半小时,我掀开蒸笼看看,又拿起一个窝头掰开尝尝还是不太熟,怎么回事?我把锅端下来,想看看还有没有水,一看煤炉口没有火苗,探头一看,炉子里的火都快灭了!还蒸个屁呀,蒸到天黑也不会熟啊!这下嗅大了,7个人等着吃完饭,下午还要下地那,没办法,反正也蒸的七八成熟了,凑合着吃吧。我把大家叫起来,说:“好了,快来帮忙压饸烙吧。”大家揉揉眼爬起来,七手八脚把借来的压饸烙的工具摆好。所谓工具,就是在一条长木凳一端有一个筒状的容器,下边有许多小孔,把蒸好的红薯面窝窝头趁热放到容器里,上面有一个活塞样的压板压进去,连着一根木棍做杠杆,人压木棍,细面条就从容器下边被挤出来了,圆圆的,细细的,长长的饸烙面就做成了。木凳下边放了一个脸盆,里面有水,免得压出的饸烙沾在一起。开始压了,两个人压木棍,两人人按住凳子别让翻了,一个人用筷子放窝头,一个人看住下边的脸盆防止粘连,一个人指挥。好家伙,7个人全上阵了。压好一盆,刚要吃,“当当当-----当当当,”队里上工的钟声响了。大家你看我,我看你,摇摇头拿起农具下地去了,我追出门外喊:“中间休息的时候,我给你们送去!”。 我把压好的饸烙连水倒在水桶里,另一头水桶里是盐水煮荀瓜片和碗筷,我用扁担挑起来慌忙的送到村外的地里,大家正在麦地里装车拉麦子。队长知道了知青还没吃饭,立即挥手让大家停住手里的活。知青们围过来,用筷子在水桶里捞饸烙面,怎么也捞不上来,仔细一看,原来细细的,长长的饸烙面变成了一节一节的蝌蚪,这还怎么吃啊!嗨!村民们这个笑啊,我的眼泪差点流下来。我的伙伴们没一个人埋怨我,默默地喝下那些“蝌蚪”。 晚上大家都说胃里好酸,一口一口的吐酸水,闹了整整一晚。现在我一看到红薯面,就吐酸水,就是放肉丝炒了,我也不吃。多少年了也改不了这个习惯。

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